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      🌿冻豆腐炖虾仁🌿  的做法

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一般100克冻豆腐含钙量为140毫克-160毫克,冻豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。

1、冻豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成冻豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2、制作冻豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到冻豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3、冻豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

4、冻豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用

食材明细

主料
辅料

豆腐炖虾仁的做法步骤

  •       🌿冻豆腐炖虾仁🌿  的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  •       🌿冻豆腐炖虾仁🌿  的做法步骤:2
    2
    将冻豆腐结冻后,两手合压挤出水份,切成小方块。
  •       🌿冻豆腐炖虾仁🌿  的做法步骤:3
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    尖椒滚刀切成小段,葱切段,蒜切片
  •       🌿冻豆腐炖虾仁🌿  的做法步骤:4
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    干虾仁洗干净,用温水泡几分钟。
  •       🌿冻豆腐炖虾仁🌿  的做法步骤:5
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    锅内放油,放入葱蒜小火煸出香味。
  •       🌿冻豆腐炖虾仁🌿  的做法步骤:6
    6
    放入辣酱煸香。
  •       🌿冻豆腐炖虾仁🌿  的做法步骤:7
    7
    放入虾仁,少许白糖,2勺生抽,半勺蚝油,少许盐调味。
  •       🌿冻豆腐炖虾仁🌿  的做法步骤:8
    8
    加入2碗汤烧开,放入冻豆腐,小火炖七八分钟至豆腐蓬松
  •       🌿冻豆腐炖虾仁🌿  的做法步骤:9
    9
    快好时放入尖椒,少许鸡粉,勾少许淀汁
  •       🌿冻豆腐炖虾仁🌿  的做法步骤:10
    10
    盛盘。
来自 美食天下 私厨云邸 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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