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培根烧菜豆

培根烧菜豆的做法

6张图片

“菜豆也叫四季豆、扁豆、豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，或是焯熟凉拌，味道口感都不错。这道【培根烧菜豆】就是一道老少皆宜的家常菜。”

食材明细

主料

菜豆 500克
培根 100克

辅料

油 10克
盐 5克
生抽 10克
葱适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

培根烧菜豆的做法步骤

1
主辅料：菜豆、培根
2
把菜豆摘洗干净，沥干水分。
3
把培根切宽条。
4
热油，放入沥干水分的菜豆翻炒。
5
炒制到菜豆表皮脱水，发蔫。
6
盛出备用。
7
锅留底油，炒香葱花，放入培根煸炒。
8
加适量生抽，炒匀。
9
放入菜豆，翻炒均匀。
10
加少许水，烧制2分钟。
11
加盐调味，收汁后即可关火。
12
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、翻炒菜豆脱水时，油要多一些，实际消耗不多。
2、汤汁不宜太多，最后能裹附在菜豆表面就可以。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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