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干烧鲽鱼的做法

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买了一条好大的鲽鱼,一切为二,一鱼两吃。清蒸、干烧。成品都很美味。因为家人不是很耐辣,这道干烧鲽鱼微辣,但味道很好,适合家人。

食材明细

主料
辅料

干烧鲽鱼的做法步骤

  • 干烧鲽鱼的做法步骤:1
    1
    鲽鱼洗干净,备好干辣椒,葱姜蒜
  • 干烧鲽鱼的做法步骤:2
    2
    鲽鱼均匀裹上干面粉
  • 干烧鲽鱼的做法步骤:3
    3
    起油锅,鱼入锅煎
  • 干烧鲽鱼的做法步骤:4
    4
    煎好后葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒入锅炒香
  • 干烧鲽鱼的做法步骤:5
    5
    加酱油
  • 干烧鲽鱼的做法步骤:6
    6
    加料酒加适量水盖上锅盖烧
  • 干烧鲽鱼的做法步骤:7
    7
    加盐,继续烧
  • 干烧鲽鱼的做法步骤:8
    8
    鱼熟、入味关火,盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。
2、烧制时间以鱼熟为标准。鱼大有厚,要多烧一会儿。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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