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茄汁带鱼的做法

  2张图片

色泽红亮的茄汁带鱼,鱼肉鲜嫩、酸酸甜甜的味道,小朋友也会爱吃。

食材明细

主料
  • 带鱼段 300克
辅料

茄汁带鱼的做法步骤

  • 茄汁带鱼的做法步骤:1
    1
    收拾干净的带鱼切段,加入料酒和酱油腌制20分钟。
  • 茄汁带鱼的做法步骤:2
    2
    放入油锅中煎到两面金黄,盛出备用。
  • 茄汁带鱼的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜切片
  • 茄汁带鱼的做法步骤:4
    4
    炒锅放油烧热,放葱姜蒜出香,加入醋、番茄酱、白糖、添加差不多没过食材的温水,加入适量盐,搅匀尝一下味道,不够浓郁也没关系,后面还要收汁。
  • 茄汁带鱼的做法步骤:5
    5
    加入带鱼,中小火烧到汤汁渐浓。
  • 茄汁带鱼的做法步骤:6
    6
    加入水淀粉勾芡,出锅时加几滴香油。

小窍门

放带鱼之前汤汁根据自己的喜好调整口味,但不要太咸,因为后面还要收汁
来自 美食天下 宁小麦 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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