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珍珠糯米丸子

珍珠糯米丸子的做法

1张图片

“糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、烟酸及淀粉等。”

食材明细

主料

猪肉馅 300克
糯米适量
胡萝卜 40克
鸡蛋 1颗

辅料

食用盐 3克
生抽 5克
老抽适量
香油 2克
淀粉 5克
枸杞适量

原味口味
未知难度

珍珠糯米丸子的做法步骤

1
猪肉剁成肉末备用。
2
鸡蛋、盐、老抽、生抽、香油、淀粉一次放入盆内搅拌均匀。
3
肉馅搅拌好，放少许泡好的糯米搅拌均匀。
4
放入切好的胡萝卜丁搅拌均匀。
5
枸杞浸泡5分钟备用。
6
糯米浸泡5小时（忘记拍图片了），把肉馅团成圆球裹上糯米（如上图）
7
把泡好的枸杞放在丸子中间，上锅蒸25分钟即可。
8
成品图

小窍门

肉馅里放点葱末，姜末就更好吃了，孩子不喜欢就没放。

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