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四色小炒

四色小炒的做法

4张图片

“胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、香菇，红、绿、黄、黑四种颜色的食材搭配素炒，非常健康，爽口清淡又减肥的一道养生保健菜。”

食材明细

主料

胡萝卜 50g
黄瓜 60g
香菇 50g
鸡蛋 110g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

四色小炒的做法步骤

1
胡萝卜、黄瓜、香菇洗干净，备好鸡蛋
2
香菇切成块
3
胡萝卜、黄瓜切成片
4
香菇入锅焯水后捞出沥干水
5
起油锅，鸡蛋入锅煎熟盛出
6
再起油锅，葱姜入锅煸香后香菇入锅炒
7
胡萝卜入锅炒
8
加盐炒
9
黄瓜、鸡蛋入锅炒
10
炒均匀关火，盛出享用。

小窍门

1、此菜清淡，不宜添加色重的调味品。
2、此菜色泽明亮，不宜添加色重的调味品。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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