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茄汁金针菇的做法

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家里剩个番茄,正好老公买了金针菇,晚饭就做个茄汁金针菇吧!

食材明细

主料
辅料

茄汁金针菇的做法步骤

  • 茄汁金针菇的做法步骤:1
    1
    金针菇切掉根部。撕成小段,洗净备用。
  • 茄汁金针菇的做法步骤:2
    2
    番茄洗净,顶部切十字,把切十字面放热水中烫一下,去皮。
  • 茄汁金针菇的做法步骤:3
    3
    剥皮后的番茄切小丁。
  • 茄汁金针菇的做法步骤:4
    4
    金针菇用热水烫一下,捞出控干水分。
  • 茄汁金针菇的做法步骤:5
    5
    蒜切末,葱切葱花。
  • 茄汁金针菇的做法步骤:6
    6
    锅中油热后,下入蒜末爆香。
  • 茄汁金针菇的做法步骤:7
    7
    下入番茄丁翻炒,加1匙番茄酱调味,加适量水煮出番茄汁。
  • 茄汁金针菇的做法步骤:8
    8
    下入金针菇煮至粘稠,加盐、糖、胡椒粉,鸡精调味。
  • 茄汁金针菇的做法步骤:9
    9
    出锅前淋入几滴香油提香。
  • 茄汁金针菇的做法步骤:10
    10
    装盘。撒点葱花点缀一下。

小窍门

番茄可以不去皮。番茄酱可以不加。我这个番茄味淡,加点番茄酱调一下味。
来自 美食天下 厨色生香 的作品
所属分类: 热菜   家常菜  

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