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茄汁金针菇

茄汁金针菇的做法

1张图片

“家里剩个番茄，正好老公买了金针菇，晚饭就做个茄汁金针菇吧！”

食材明细

主料

金针菇 适量
番茄 1个
小香葱 适量

辅料

盐适量
糖适量
番茄酱 1匙
鸡精少许
胡椒粉 少许
香油少许

原味口味
未知难度

茄汁金针菇的做法步骤

1
金针菇切掉根部。撕成小段，洗净备用。
2
番茄洗净，顶部切十字，把切十字面放热水中烫一下，去皮。
3
剥皮后的番茄切小丁。
4
金针菇用热水烫一下，捞出控干水分。
5
蒜切末，葱切葱花。
6
锅中油热后，下入蒜末爆香。
7
下入番茄丁翻炒，加1匙番茄酱调味，加适量水煮出番茄汁。
8
下入金针菇煮至粘稠，加盐、糖、胡椒粉，鸡精调味。
9
出锅前淋入几滴香油提香。
10
装盘。撒点葱花点缀一下。

小窍门

番茄可以不去皮。番茄酱可以不加。我这个番茄味淡，加点番茄酱调一下味。

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