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蒜蓉空心菜首发

蒜蓉空心菜的做法

1张图片

“非常简单的家常下饭菜，窍门就是大火、快速翻炒、及时出锅。”

食材明细

主料

空心菜 250g

辅料

花椒 5、6粒
盐适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉空心菜的做法步骤

1
空心菜洗干净沥去水分，拦切两、三刀，将杆和叶分开放。大蒜三瓣切末
2
炒锅放入适量的油，炸香5、6粒花椒。
3
先放入空心菜的茎杆部快速翻炒几下。
4
接着加入空心菜的叶顶翻炒两下。
5
加入蒜蓉，快速翻炒出香味。
6
调入适量的食盐快速翻炒均匀，出锅。
7
因为拍照耽误了时间，个别地方发黄。

小窍门

炒空心菜要快速翻炒，停留锅底不动会导致菜杆、叶变黄。

来自美食天下线线3896 的作品

使用的厨具：炒锅

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