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铁锅炖鱼的做法

  9张图片

铁锅炖鱼,肉质软嫩,味道香辣,汤汁鲜美!营养丰富,非常的入味,是一道简单易做超级下饭的家常菜!

食材明细

主料
辅料

铁锅炖鱼的做法步骤

  • 铁锅炖鱼的做法步骤:1
    1
    鱼清洗干净切块放入盆中,葱姜辣椒八角,斯肯特铸铁锅备用。
  • 铁锅炖鱼的做法步骤:2
    2
    葱姜的量一半切丝,一半的量姜切片,辣椒、葱切小段。
  • 铁锅炖鱼的做法步骤:3
    3
    葱姜丝撒入鱼中,撒上盐。
  • 铁锅炖鱼的做法步骤:4
    4
    倒入料酒。
  • 铁锅炖鱼的做法步骤:5
    5
    加入胡椒粉。
  • 铁锅炖鱼的做法步骤:6
    6
    加入十三香调味料。
  • 铁锅炖鱼的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀腌制半小时入味。
  • 铁锅炖鱼的做法步骤:8
    8
    铁锅里倒入适量食用油,放入八角、辣椒葱段、姜片翻炒煸香。
  • 铁锅炖鱼的做法步骤:9
    9
    倒入鱼块,翻炒两下。
  • 铁锅炖鱼的做法步骤:10
    10
    加入适量温水,倒入生抽。
  • 铁锅炖鱼的做法步骤:11
    11
    炖煮十分钟后加少许盐,撒青红椒圈点缀即可。
  • 铁锅炖鱼的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 铁锅炖鱼的做法步骤:13
    13
    味道特别的香!
  • 铁锅炖鱼的做法步骤:14
    14
    肉质软嫩。
  • 铁锅炖鱼的做法步骤:15
    15
    汤汁鲜美!
  • 铁锅炖鱼的做法步骤:16
    16
    营养丰富!
  • 铁锅炖鱼的做法步骤:17
    17
    超级下饭菜!

小窍门

鱼块切得适中,太小易碎,太大不入味。辣椒随个人口味适量添加。加入温水没过鱼块,炖至汤汁只剩下原来的1/3即可。由于用的是铁锅,炖出的鱼特别的香,和平时做的还不太一样,有点像大锅烧柴火做出的味道。拥有百年历史瑞典皇室御用的斯肯特铸铁锅,6毫米锅底厚度设计具有良好导热性,受热均匀油烟少,锅具表面无化学涂层,有机菜籽油煅烧,形成天然保护层,仿荷叶设计达到不粘的效果。炉具百搭不挑灶,铁刷钢丝球任性刷,完全没问题!

来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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