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香辣小土豆

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香辣小土豆的做法

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““家常下饭菜”我去重庆的时候，那里就是一座山城。在重庆武隆县旅游的时候，那里有一种特色小吃：香辣小土豆。吃起来非常的美味。回到家之后，我就想再现那一种口味。那是重庆山区特殊地域长出来的小土豆。我就想以一种特殊的办法还原那一道美食。”

食材明细

主料

土豆 1个

辅料

食用油 2勺
食用盐 半勺
干辣椒 1把
葱适量
孜然粉 1勺
蒜末适量

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香辣小土豆的做法步骤

1
准备食材：土豆，干辣椒，孜然粉，葱蒜末。
2
土豆去皮、切片，上蒸锅蒸熟。
3
用勺子将土豆片碾碎。
4
加入食盐、孜然粉。
5
搅拌均匀后，用手团成小土豆的样子（像土豆丸子）。
6
平底煎锅放在电磁炉上，开中火将油烧开，倒入干辣椒段和葱蒜末炒香。
7
依次放好小土豆。
8
表面煎成金黄色关火。
9
用纸饭盒盛起。
10
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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