“小美从几年前开始钟情于巴沙鱼，
原因是因为……懒。
各种新鲜的鱼，都要去骨。
巴沙鱼都是切片出售，无骨。
喜欢吃鱼又为去骨烦恼的，买起来。

这两年火锅店基本都有巴沙鱼，以前还真没看到。
汤火锅是一绝哇，柔嫩、无腥味、无刺。
不过最好是烫在红汤里面，那味道。
可以一人吃一盘肉，据说。
鱼肉是了是不长胖的。
吃起来。”

腌鱼

• 巴沙鱼 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

炒料

• 葱 适量
• 干辣椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量

调料

• 盐 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 豆瓣酱 适量

配菜

• 豆芽 适量