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榨菜肉末蒸豆腐

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榨菜肉末蒸豆腐的做法

1张图片

““家常下饭菜”榨菜肉末蒸豆腐是湘菜经典菜品。”

食材明细

主料

嫩豆腐 400克
五花肉 200克
乌江涪陵榨菜 1袋

辅料

食用油 2勺
食用盐 半勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
鸡精 2克

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

榨菜肉末蒸豆腐的做法步骤

1
准备食材：五花肉，嫩豆腐，涪陵榨菜，葱姜蒜末。
2
嫩豆腐在盐水中浸泡15分钟，让豆腐浸入盐味。
3
五花肉剁成肉糜。
4
豆腐切片码入条形盘中。
5
涪陵榨菜切碎。
6
将榨菜撒在嫩豆腐之上。
7
起锅烧油。
8
炒香葱姜蒜末。
9
下入肉末进行煸炒。
10
加入食盐。
11
加入料酒。
12
加入老抽。
13
加入耗油。
14
加入适量的清水。
15
加入鸡精。
16
将肉末浇在盘内，上汽蒸10分钟。
17
出锅后撒上葱花点缀。
18
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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