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牛肉片炒青瓜

牛肉片炒青瓜的做法

1张图片

“这道菜是我家人非常喜欢的家常菜。”

食材明细

主料

牛肉 100克
青瓜半条

辅料

姜丝少许
蒜末少许
油少许
香油少许
盐少许
胡椒粉 少许
生粉少许
酱油少许
糖少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

牛肉片炒青瓜的做法步骤

1
牛肉切片放，胡椒粉，姜丝，酱油，糖，香油，生粉拌匀腌制15分钟
2
青瓜洗净削去部份皮，切片。切点蒜末
3
锅中放油，五成热把牛肉片放下去摊开不要急着翻炒(本人经验炒牛肉不一定要大火猛炒，温火炒牛肉更嫩)
4
轻轻用筷子划动牛肉，至两面变色，铲出备用
5
锅中还有底油，把青瓜，蒜末下去炒熟
6
调少许盐再炒一下下
7
之后把炒熟的牛肉回锅与青瓜炒均匀即可
8
如图，熄火，上碟
9
成品。
10
成品。肉嫩，瓜脆，鲜美。

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使用的厨具：炒锅

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