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鱼香鸡丝

鱼香鸡丝的做法

4张图片

“酸甜中带着辣味儿，拌着米饭🍚能吃好几碗，本来以为这菜很难做好吃，做完才发现只要掌握几个要点，在家也能出大厨般的鱼香肉丝”

食材明细

主料

木耳适量
胡萝卜丝 适量
青椒丝 适量
鸡胸肉 适量

辅料

蒜适量
豆瓣酱 适量
生抽适量
料酒适量
蚝油适量
盐适量
白糖适量
醋适量
玉米淀粉 适量
食用油 适量
白胡椒粉 适量

鱼香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香鸡丝的做法步骤

1
鸡胸肉切丝，放入一勺淀粉、半勺料酒，一点盐、少量蛋黄液、白胡椒粉腌制十五分钟，备用。
2
胡萝卜、青椒、木耳切丝。
3
大铁锅油烧热（多放油，多少看图），放入之前腌好的肉丝，扒拉熟备用，放把菜丝扒拉熟
4
起锅烧油（多油）放入葱末蒜末爆香、放入一勺豆瓣酱炒出红油，白糖、甜面酱、蚝油各一勺，炒香。
5
加入肉丝和菜丝，少量水淀粉，几片蒜片翻炒，临出锅锅边溜一圈醋。
6
高难度的下饭菜，也能轻松做，收藏起来抓住老公的胃

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使用的厨具：炒锅

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