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酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法

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经典菜总是百吃不厌,喜欢吃鱼香味的菜,每次做鱼香肉丝都能光盘,把猪肉换成鸡肉,低脂营养又开胃,十来分钟就能搞定,鲜香嫩滑,下饭神菜。

食材明细

主料
辅料
调料

鱼香鸡丝的做法步骤

  • 酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:1
    1
    鸡脯肉切丝,加胡椒粉、料酒、盐、淀粉,抓匀,腌制20分钟。
  • 酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜切碎。
  • 酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:3
    3
    胡萝卜、青椒、泡发好的木耳都切丝。
  • 酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:4
    4
    准备一勺剁椒,能吃辣多放。
  • 酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:5
    5
    调个鱼香汁,红烧酱油1勺,蚝油1勺,白糖1勺,香醋2勺,味极鲜酱油3勺,盐半勺,三四勺清水,搅匀。可以根据自家口味调整,我不太喜欢吃勾芡的菜,所以没放淀粉。
  • 酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,油微热放鸡丝,炒变色后盛出。
  • 酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:7
    7
    用锅中余油炒香葱姜蒜。
  • 酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:8
    8
    放剁椒,炒出辣椒的香味。
  • 酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:9
    9
    放配菜,炒软,三四分钟的样子。
  • 酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:10
    10
    放鸡丝,扒拉几下。
  • 酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:11
    11
    倒鱼香汁,大火收汁,放鸡精、香油,炒匀出锅。
  • 酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:12
    12
    色泽诱人,闻着就有食欲。
  • 酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:13
    13
    酸甜鲜香,美味下饭。
  • 酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:14
    14
    用笋丝、青笋丝、芹菜丝搭配炒也很好吃。
  • 酸甜鲜香下饭菜~鱼香鸡丝的做法步骤:15
    15
    我要开动啦。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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