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酒肴彩菜——可乐饼

酒肴彩菜——可乐饼的做法

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“可乐饼是在日本很受欢迎的小吃，其地位与章鱼丸、铜锣烧相当。其实这小吃的制作材料与可乐并无关系，只是因为吃这个饼时最适合的饮料就是可乐，因此得名“可乐饼”。喜欢吃土豆泥，薯条的人一定会喜欢的。”

食材明细

主料

土豆适量
洋葱适量
肉末适量
鸡蛋适量

辅料

面粉适量
面包糠 适量
盐适量
黑胡椒粉 适量
番茄酱 适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

可乐饼的做法步骤

1
土豆洗净去皮，上锅蒸熟，（最好是直接放在蒸屉上蒸，不要放在碗或是盘子里面）。
2
将蒸好的土豆取出放凉，自然风干后捣成泥.将洋葱切碎。
3
炒锅倒入少许油，油烧至六成热下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火。
4
将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例为1：1。
5
将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成圆球压扁，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠。（面包糠可以自己加工，把面包风干敲碎即可。
6
放入油锅中煎至金黄。

小窍门

可以和小朋友一起做成各种形状，当做亲子游戏活动都可以的。

来自美食天下 ~夕林婉约的作品

使用的厨具：平底锅

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