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凉拌腐竹

芊芊美食记WQ

凉拌腐竹的做法

4张图片

食材明细

主料

干腐竹 适量
红辣椒 适量
大蒜头 适量
姜适量
葱适量
剁椒一勺

辅料

油适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
蒸鱼汁 少许

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌腐竹的做法步骤

1
准备好干腐竹
2
用凉水泡发（4个小时左右）
3
沥干水分
4
起锅烧水，下腐竹焯水一分钟（时间不能煮久）
5
快速捞起，过凉水，沥干水分待用
6
辣椒、大蒜头和姜都切成末
7
起锅烧油，全程小火，下辣椒、大蒜头、姜末、剁椒煸出香味
8
盛出，加生抽、蒸鱼汁、鸡精、蚝油、少许盐调成汁
9
调好的汁倒入腐竹中
10
拌匀即可
11
装盘
12
撒上葱花
13
好了😁，餐桌上必备的一道家常小菜。

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使用的厨具：煮锅

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