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干煸菜花

干煸菜花的做法

1张图片

“老公吃完这个菜，说“做的挺好吃，就是有点辣，”嗯，好的，下次不放辣的了！”

食材明细

主料

菜花适量
干辣椒 适量

辅料

姜适量
蒜适量
生抽 2匙
盐适量
胡椒粉 少许
鸡精少许

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

干煸菜花的做法步骤

1
菜花掰小朵用淡盐水浸泡20分钟，捞出洗净控干水分。
2
姜蒜切好，干辣椒切段。
3
菜花大朵的，用刀切两半，切成小朵一会煸炒时易熟。
4
锅中加油，比平时多一些，因为干煸，用油量多一些。油热后，下入姜蒜、干辣椒爆香。
5
下入菜花煸炒，先大火，再转中小火煸炒菜花变软至熟。不要加水。
6
加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
7
装盘。很下饭！

小窍门

菜花做之前要用盐水泡一下。煸炒菜花时，油比平时多一些，注意火候防止炒焦。干煸，炒时不要加水。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

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