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辣炒青西红柿的做法

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青西红柿能炒着吃,炒熟后再吃才好。青西红柿里含有龙葵素,龙葵素具有毒性,生吃青西红柿对人体有害。青西红柿炒熟吃可以,原因是高温油炒可以将龙葵素进行分解,里面的毒素也会相应的减少,吃起来就安全了,青西红柿最好少吃

食材明细

主料
  • 青西红柿 3个
辅料
  • 青红辣椒 各半个
  • 适量
  • 2片
  • 2瓣
  • 李锦记一品鲜酱油 1小勺
  • 五香粉 适量
  • 适量

辣炒青西红柿的做法步骤

  • 辣炒青西红柿的做法步骤:1
    1
    3个西红柿我选了一个纯青的,一个微青的,一个略微红的。因为纯青的西红柿水分比较少,炒时易干锅。
  • 辣炒青西红柿的做法步骤:2
    2
    把西红柿放在炉子上烧一烧,剥去外皮。
  • 辣炒青西红柿的做法步骤:3
    3
    切成薄片。
  • 辣炒青西红柿的做法步骤:4
    4
    青红辣椒各半个切丝。生姜两片切粗丝,蒜2瓣切片,葱切丝。
  • 辣炒青西红柿的做法步骤:5
    5
    超过放入适量的油。油热后下入葱姜蒜,青红辣椒炒出香味。
  • 辣炒青西红柿的做法步骤:6
    6
    下入青西红柿片。
  • 辣炒青西红柿的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀,加入一小勺李锦记一品鲜酱油。
  • 辣炒青西红柿的做法步骤:8
    8
    加入适量的五香粉。
  • 辣炒青西红柿的做法步骤:9
    9
    接着加入适量的盐调味,翻炒至出汤。
  • 辣炒青西红柿的做法步骤:10
    10
    盖上锅盖小火焖约一分钟关火。
  • 辣炒青西红柿的做法步骤:11
    11
    鲜香味美,口感酸辣,开胃又下饭。
来自 美食天下 线线3896 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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