菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

烧鱼下巴

烧鱼下巴的做法

6张图片

““鱼下巴”就是鱼嘴的后面连着鱼鳍的一块肉。如果鱼的个头小，这块肉根本体现不出来。这两块“鱼下巴”的约1斤，这个鱼头的重量7斤多。烧制方法很简单，味道很鲜美。”

食材明细

主料

鱼下巴 500克

辅料

油 20克
盐 6克
酱油 15克
白糖 2克
葱适量
红辣椒 10克
料酒 15克
老抽 20克
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

烧鱼下巴的做法步骤

1
主料：鱼下巴
2
把鱼下巴清洗干净。
3
切好葱姜蒜、洗净红辣椒，备用
4
热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
5
放入备用的鱼下巴。
6
旺火，烹入料酒。
7
然后烹入老醋。
8
加入酱油。
9
加入清水烧开，撇净浮沫，烧制5分钟
10
加盐、白糖调味，翻面再烧1分钟。
11
旺火收汁后，即可关火。
12
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、家常烧鱼的9种小料：葱姜蒜红辣椒、盐糖料酒生抽醋。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜