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蒜香排骨的做法

  2张图片

微辣,蒜香浓郁,咸鲜适口。

食材明细

主料
辅料

蒜香排骨的做法步骤

  • 蒜香排骨的做法步骤:1
    1
    排骨适量。
  • 蒜香排骨的做法步骤:2
    2
    清水浸泡半个小时。
  • 蒜香排骨的做法步骤:3
    3
    洗净血水。
  • 蒜香排骨的做法步骤:4
    4
    蒜剁成蓉,一半腌制,留一半炒制用。
  • 蒜香排骨的做法步骤:5
    5
    排骨上撒上葱姜蒜,花椒,干红辣椒,倒入适量盐,生抽,老抽,蚝油。
  • 蒜香排骨的做法步骤:6
    6
    撒入蒜蓉,适量生粉。
  • 蒜香排骨的做法步骤:7
    7
    抓拌均匀,盖上盖儿腌制三四十分钟。
  • 蒜香排骨的做法步骤:8
    8
    锅内适量油烧四五成热,太热易一下子把排骨炸糊。
  • 蒜香排骨的做法步骤:9
    9
    小火慢慢炸15分钟左右。一定要小火。
  • 蒜香排骨的做法步骤:10
    10
    炸至排骨减棕红色。
  • 蒜香排骨的做法步骤:11
    11
    捞出滤油备用。。
  • 蒜香排骨的做法步骤:12
    12
    锅内留一点儿底油,葱姜蒜,花椒,干红辣椒,八角小火炒出香味儿。
  • 蒜香排骨的做法步骤:13
    13
    炸好的排骨倒入。
  • 蒜香排骨的做法步骤:14
    14
    翻炒几下,排骨干松不油腻,蒜香浓郁关火盛盘。
  • 蒜香排骨的做法步骤:15
    15
    成品。
  • 蒜香排骨的做法步骤:16
    16
    成品。

小窍门

注意炒时不要把干红辣椒炒糊了。
易用不粘锅炸制。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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