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五柳炸蛋

五柳炸蛋的做法

1张图片

“简单、易做，酸甜开胃的五柳炸蛋，是小孩特别喜欢的一道送饭菜。”

食材明细

主料

鸡蛋 4～5个
五柳菜 2汤匙

辅料

番茄酱 2汤匙
糖 1汤匙
白醋 1汤匙
盐半茶匙
水小半碗

酸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

五柳炸蛋的做法步骤

1
先将番茄酱加糖、白醋放入碗中加水调成酸甜酱汁备用。
2
热锅宽油，油温升高时打入鸡蛋，炸至微焦时翻转。
3
等两面炸至微焦时捞出。
4
倒出热油，原锅放入五柳翻炒片刻。
5
倒入酱汁烧至转浓。
6
倒入炸好的鸡蛋，加盐煮十多秒后翻转。
7
煮至酱汁浓稠即可。
8
装盘后最好把鸡蛋边沿切几刀，因边缘的蛋白经过油炸后，用筷子比较难夹断。

来自美食天下老虎林的作品

使用的厨具：炒锅

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