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肉沫粉丝

手机用户0468_xYmV

肉沫粉丝的做法

1张图片

“非常好吃的菜，是我妈妈的最爱。可惜人已西去，不甚惋惜！”

食材明细

主料

粉丝（直径在1毫米的那种）
肉末适量

辅料

酱油 3勺
料酒 3勺
生姜 1片
蒜末两瓣蒜头
糖 2勺
盐 1勺
香菜 1把

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末粉丝的做法步骤

1
把粉丝泡水。
2
把粉丝剪断。
3
肉沫中加入料酒、生姜、盐。腌制10分钟。
4
起油锅爆香蒜末。
5
下入腌好的肉沫，滑散。
6
等肉沫变白时下入粉丝。
7
加入生抽和老抽。
8
再放入糖。
9
盛出。
10
撒上香菜。

小窍门

1、粉丝一定要剪。
2、炒粉丝肯定要加水的，但是这个时机里面有个窍门。加完酱油后先炒一下，等炒到黏锅的时候略等片刻，然后再加点水。这样炒出来的粉丝会有点焦糊味，这个味道可以让你多吃两碗饭的。哈哈😄

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使用的厨具：炒锅

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