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麻辣羊肉独家

麻辣羊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉适量

辅料

花椒适量
干红辣椒 适量
葱适量
冰糖适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
姜适量

麻辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

麻辣羊肉的做法步骤

1
羊肉焯水后放入姜葱、干辣椒和花椒放入锅中翻炒干煸（羊肉有点肥所以没有放油）。
2
煸炒至羊肉焦黄后放入料酒、盐、生抽、老抽和冰糖。
3
翻炒均匀后放入适量水。
4
大火烧开转小火焖至羊肉软烂入味。
5
收汁。
6
装盘。

小窍门

花椒和辣椒要多一些，才能凸显麻辣味的口感

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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