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丝瓜蒸粉丝的做法

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蒜蓉粉丝蒸丝瓜,一道由丝瓜、粉丝制作而成的家常菜,搭配蒜蓉,清淡又爽口,软嫩的丝瓜带着浓郁的蒜香,入口是丝瓜淡淡的清甜,让人吃的停不下来。

食材明细

主料
辅料

丝瓜蒸粉丝的做法步骤

  • 丝瓜蒸粉丝的做法步骤:1
    1
    粉丝提前用冷水泡软备用;
  • 丝瓜蒸粉丝的做法步骤:2
    2
    丝瓜洗干净去皮,切成1厘米厚的薄片;
  • 丝瓜蒸粉丝的做法步骤:3
    3
    把切好的丝瓜垫在碗底;
  • 丝瓜蒸粉丝的做法步骤:4
    4
    然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面;
  • 丝瓜蒸粉丝的做法步骤:5
    5
    大蒜去皮切碎,干红辣椒切碎备用。
  • 丝瓜蒸粉丝的做法步骤:6
    6
    往炒锅中加入适量植物油,烧热后放入一半蒜蓉;
  • 丝瓜蒸粉丝的做法步骤:7
    7
    爆香炒至焦黄;
  • 丝瓜蒸粉丝的做法步骤:8
    8
    装盘与另一半生蒜搅拌均匀;
  • 丝瓜蒸粉丝的做法步骤:9
    9
    用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面;
  • 丝瓜蒸粉丝的做法步骤:10
    10
    蒸锅中装入适量清水,大火烧开后把碗放上蒸盘;
  • 丝瓜蒸粉丝的做法步骤:11
    11
    蒸丝瓜期间,来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀;
  • 丝瓜蒸粉丝的做法步骤:12
    12
    大火蒸5至10分钟即可,丝瓜蒸好后取出,倒出出水的汤汁,趁热淋入调配好的酱汁即可;时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定,时间太短的话,丝瓜吃起来是硬脆的,煮久了太软烂也不好吃,5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看。

小窍门

1、蒸制时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定,时间太短的话,丝瓜吃起来是硬脆的,煮久了太软烂也不好吃,5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看;
2、酱汁口味也可根据自身口味调整。
来自 美食天下 蕾宝的烟味生活 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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