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丝瓜蒸粉丝

蕾宝的烟味生活

丝瓜蒸粉丝的做法

1张图片

“蒜蓉粉丝蒸丝瓜，一道由丝瓜、粉丝制作而成的家常菜，搭配蒜蓉，清淡又爽口，软嫩的丝瓜带着浓郁的蒜香，入口是丝瓜淡淡的清甜，让人吃的停不下来。”

食材明细

主料

丝瓜 1根
粉丝 1把

辅料

大蒜 8瓣
干辣椒 4个

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

丝瓜蒸粉丝的做法步骤

1
粉丝提前用冷水泡软备用；
2
丝瓜洗干净去皮，切成1厘米厚的薄片；
3
把切好的丝瓜垫在碗底；
4
然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面；
5
大蒜去皮切碎，干红辣椒切碎备用。
6
往炒锅中加入适量植物油，烧热后放入一半蒜蓉；
7
爆香炒至焦黄；
8
装盘与另一半生蒜搅拌均匀；
9
用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面；
10
蒸锅中装入适量清水，大火烧开后把碗放上蒸盘；
11
蒸丝瓜期间，来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀；
12
大火蒸5至10分钟即可，丝瓜蒸好后取出，倒出出水的汤汁，趁热淋入调配好的酱汁即可；时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看。

小窍门

1、蒸制时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看；
2、酱汁口味也可根据自身口味调整。

来自美食天下蕾宝的烟味生活的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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