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腊味海米烧豆腐

腊味海米烧豆腐的做法

3张图片

“美味营养的下饭菜。”

食材明细

主料

北豆腐 500克
香菇 15朵
广式腊肠 1根
海米 15克

辅料

香葱 5棵
老抽 1/2茶匙
生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
食盐适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

腊味海米烧豆腐的做法步骤

1
食材：北豆腐、广式腊肠、海米、香菇、香葱
2
香菇提前泡发、香肠切片、香葱部分切段，小部分切葱花。
3
北豆腐切成厚片，沾干淀粉（面粉也可以）
4
放入煎锅煎制。
5
煎至两面金黄取出备用
6
用锅中煎豆腐的余油爆香葱姜，然后放入泡发好的海米腊肠。
7
炒至腊肠透明放入香菇炒出香菇香味。
8
放入煎好的豆腐，加入老抽，生抽少许食盐和与豆腐持平的水。
9
大火烧沸后改小火焖烧几分钟。
10
焖至汤汁减少，用水淀粉勾芡。
11
推炒至芡汁稍浓放入剩余的葱段。
12
再次推炒至芡汁浓稠即可
13
成品！豆腐吸足了腊肉、香菇的香，海米的鲜，味道超好哦。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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