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香菇炖鸡的做法

  5张图片

鲜香嫩滑的香菇炖鸡肉,简直好吃到舔指,一丝丝的微辣,超级下饭!
新思特精铁锅传热比较均匀,不易粘,精铁锅用料好,锅体较薄,锅内温度可以达到更高,而且也可以轻轻松松颠锅,锅表面光滑,很容易清洗。适合电磁炉、电陶炉或燃气灶等均可。

食材明细

主料
辅料

香菇炖鸡的做法步骤

  • 香菇炖鸡的做法步骤:1
    1
    准备好需要的食材。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:2
    2
    香菇提前半小时用温水泡发。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:3
    3
    把鸡腿剁块,玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:4
    4
    往新思特精铁锅中倒入适量的食用油,加入冰糖,中小火炒出糖色。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:5
    5
    迅速加入鸡块翻炒至微黄。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:6
    6
    加入2勺料酒翻炒。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:7
    7
    加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:8
    8
    接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:9
    9
    放入玉米和泡发好的香菇,倒入淹没食材的清水,加1小匙十三香。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:10
    10
    盖上锅盖中小火焖煮20分钟。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:11
    11
    最后加入青椒和红椒块翻炒,加盐调味,大火收汁。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:14
    14
    成品图。

小窍门

建议用干香菇,味道更好些,香菇洗净后再泡发,然后用泡香菇的水炖鸡肉,不够的加清水。
来自 美食天下 风意画 的作品
使用的厨具:炒锅
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