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香菇炖鸡

黑布朗
香菇炖鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 葱姜蒜 适量
配料

香菇炖鸡的做法步骤

  • 香菇炖鸡的做法步骤：1
    1
    整鸡剁成块，放入热水中抄一下，捞出，控除多余水分
  • 香菇炖鸡的做法步骤：2
    2
    香菇提前泡发，剪成小朵
  • 香菇炖鸡的做法步骤：3
    3
    准备葱段，姜片，蒜，花椒，大料
  • 香菇炖鸡的做法步骤：4
    4
    热锅中倒入油，油热后放入花椒大料，干辣椒，葱姜蒜爆香。
  • 香菇炖鸡的做法步骤：5
    5
    放入鸡块，略微煸炒
  • 香菇炖鸡的做法步骤：6
    6
    倒入料酒，酱油，白糖，继续煸炒，至鸡块均匀上色。
  • 香菇炖鸡的做法步骤：7
    7
    倒入开水，没过鸡块，放入香菇。
  • 香菇炖鸡的做法步骤：8
    8
    水开后，放入盐，少许醋，转中小火，盖锅盖，炖20分钟
  • 香菇炖鸡的做法步骤：9
    9
    成品出锅，香味扑鼻。
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