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香菇炖鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 葱姜蒜 适量
配料

香菇炖鸡的做法步骤

  • 香菇炖鸡的做法步骤:1
    1
    整鸡剁成块,放入热水中抄一下,捞出,控除多余水分
  • 香菇炖鸡的做法步骤:2
    2
    香菇提前泡发,剪成小朵
  • 香菇炖鸡的做法步骤:3
    3
    准备葱段,姜片,蒜,花椒,大料
  • 香菇炖鸡的做法步骤:4
    4
    热锅中倒入油,油热后放入花椒大料,干辣椒,葱姜蒜爆香。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:5
    5
    放入鸡块,略微煸炒
  • 香菇炖鸡的做法步骤:6
    6
    倒入料酒,酱油,白糖,继续煸炒,至鸡块均匀上色。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:7
    7
    倒入开水,没过鸡块,放入香菇。
  • 香菇炖鸡的做法步骤:8
    8
    水开后,放入盐,少许醋,转中小火,盖锅盖,炖20分钟
  • 香菇炖鸡的做法步骤:9
    9
    成品出锅,香味扑鼻。
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