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蒜香多宝鱼

蒜香多宝鱼的做法

3张图片

“多宝鱼肉质丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。”

食材明细

主料

多宝鱼 一条

辅料

蒜苗 30g
大蒜 15g

配料

姜 5g
酱油 10ml
醋 20ml
清水 200ml
花生油 20ml
白酒 5ml

蒜香口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度

蒜香多宝鱼的做法步骤

1
多宝鱼去除内脏洗净。
2
再鱼身上划上几刀。
3
蒜苗切段，姜切片，蒜切片。
4
热锅下油，放入多宝鱼。
5
两面都煎一下。
6
倒入白酒烹香。
7
再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香。
8
加入清水大火烧开。
9
盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟。
10
加入蒜苗。
11
盖盖焖10秒钟，关火。

小窍门

1，不要加味精。
2，加白酒可以去腥增香。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：炒锅

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