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贵州酸汤鱼

宁静致远0217
贵州酸汤鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

贵州酸汤鱼的做法步骤

  • 贵州酸汤鱼的做法步骤：1
    1
    白鲢鱼一条处理干净
  • 贵州酸汤鱼的做法步骤：2
    2
    去除头尾，鱼骨（另做鱼汤），鱼肉切块
  • 贵州酸汤鱼的做法步骤：3
    3
    放入容器中，加盐，料酒腌制去腥
  • 贵州酸汤鱼的做法步骤：4
    4
    油豆皮，香菇泡发1小时，，豆腐切块，藕洗净切片，白菜洗净撕大片，葱姜麻椒，干红辣椒，酸汤鱼底料准备，
  • 贵州酸汤鱼的做法步骤：5
    5
    锅中不放油干煸干红辣椒至红黑色，然后碾碎成干糊辣椒碎，另把葱姜切末备用
  • 贵州酸汤鱼的做法步骤：6
    6
    锅中放油，小火煎麻椒和葱，制作麻椒葱油
  • 贵州酸汤鱼的做法步骤：7
    7
    麻椒葱油
  • 贵州酸汤鱼的做法步骤：8
    8
    西红柿去皮，切块
  • 贵州酸汤鱼的做法步骤：9
    9
    锅中放油爆香葱姜
  • 贵州酸汤鱼的做法步骤：10
    10
    放入西红柿炒成泥
  • 贵州酸汤鱼的做法步骤：11
    11
    倒入酸汤鱼底料，加入冷水调匀
  • 贵州酸汤鱼的做法步骤：12
    12
    倒入电火锅中
  • 贵州酸汤鱼的做法步骤：13
    13
    食材摆桌
  • 贵州酸汤鱼的做法步骤：14
    14
    麻椒葱油，干糊辣椒和葱姜末加酸汤鱼汤调成蘸料
  • 贵州酸汤鱼的做法步骤：15
    15
    开吃。
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所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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