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生炒猪大肠

生炒猪大肠的做法

1张图片

“生炒猪大肠，客家特色，脆嫩滑香，饱满油亮，诱惑吃货。”

食材明细

主料

猪大肠 700克

辅料

油适量
盐适量
蒜头 20克
姜 15克
干辣椒 少许
小苏打 1克
鸡精 2克
胡椒粉 2克
客家咸菜 100克

原味口味
未知难度

生炒猪大肠的做法步骤

1
新鲜的猪大肠。
2
去掉里面的油。
3
加入盐和面粉抓揉。
4
清洗干净，去掉水份，切段，加入适量盐、鸡精、鸡蛋、小苏打、油抓匀腌制。
5
拉油后盛起备用。
6
锅洗净烧热下油、葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
7
下咸菜炒香。
8
下猪肠继续煸炒，调味。
9
洒上胡椒粉淋上香油翻匀，出锅。
10
装盘。

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