客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
鸡蛋炒肉丝的做法

  3张图片

早上喜欢做小炒,因为快手又好吃。小炒的材料也各式各样,有时令蔬菜,有肉丝,有银鱼,有虾,有鸡蛋等,吃得最多的就是用鸡蛋炒各种蔬菜。鸡蛋是个神奇的食材,它几乎可以搭配一切食物,做出来还都特别好吃。今天的小炒还有鸡蛋,不过不是用蔬菜搭配它,而是用了瘦肉丝,两个高蛋白食物放在一起,炒出来非常好吃,营养也更加丰富了。
这种小炒菜,夹馒头或者卷饼子特别美,孩子们都喜欢,不知不觉就吃饱了。我喜欢买里脊肉,尤其是猪小里脊,碰到一定买,这块肉特别嫩,切丝小炒或者切片水煮都非常好。家里经常都有存货,每次买回家都分成小块,单独冻起来,吃的时候很好化冻一份刚好一个菜,也不浪费。学会囤食材也能提高时间利用效率,工作忙也照样从容下厨。

食材明细

主料
辅料

鸡蛋炒肉丝的做法步骤

  • 鸡蛋炒肉丝的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 鸡蛋炒肉丝的做法步骤:2
    2
    瘦肉切丝,用盐、生抽和料酒抓均匀。
  • 鸡蛋炒肉丝的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散,香菜切段,洋葱切块。
  • 鸡蛋炒肉丝的做法步骤:4
    4
    炒锅倒油,淋入蛋液,边淋边用筷子划散。炒散后出锅。
  • 鸡蛋炒肉丝的做法步骤:5
    5
    锅中再加一点儿油,下洋葱煸出香味儿,之后把洋葱捞出去不用。
  • 鸡蛋炒肉丝的做法步骤:6
    6
    放上肉丝炒散,炒肉丝用不粘锅更好操作,不用太关心火候也不会粘锅。
  • 鸡蛋炒肉丝的做法步骤:7
    7
    肉丝全部变色后把蛋絮回锅,肉丝不能炒老了,变色后及时加其它材料。
  • 鸡蛋炒肉丝的做法步骤:8
    8
    用盐和胡椒粉调味,充分拌炒之后放上香菜段。
  • 鸡蛋炒肉丝的做法步骤:9
    9
    关火出锅就可以开吃了。
  • 鸡蛋炒肉丝的做法步骤:10
    10
    非常美味。

小窍门

1、鸡蛋和肉丝同炒,两种食材都要嫩炒才好吃,鸡蛋下锅快速炒散出锅,肉丝炒散及时加配料。炒鸡蛋时蛋液中不建议放盐,最后统一调味就很好。
2、如果不喜欢香菜,用小葱也非常好。
3、不粘锅炒菜最大的好处除了不粘,还可以省油,可以让我们吃得更健康。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

鸡蛋炒肉丝的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多