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红烧牛肉这样做,好吃到停不下来!的做法

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秘制软烂入味的红烧牛肉,酱汁拌饭超级无敌好吃。红烧菜系在我家特别受欢迎,你也来试试吧!

食材明细

主料
辅料

红烧牛肉的做法步骤

  • 红烧牛肉这样做,好吃到停不下来!的做法步骤:1
    1
    牛肉买回来洗干净切块,可以稍微切大点,绰水后会收缩。
  • 红烧牛肉这样做,好吃到停不下来!的做法步骤:2
    2
    泡在清水里去除血水,中间换几次水。
  • 红烧牛肉这样做,好吃到停不下来!的做法步骤:3
    3
    牛肉冷水入锅,放入生姜片和料酒,大火绰一下。
  • 红烧牛肉这样做,好吃到停不下来!的做法步骤:4
    4
    香料准备好,家里有葱的可以放点葱。
  • 红烧牛肉这样做,好吃到停不下来!的做法步骤:5
    5
    水开后锅里会漂浮一层白沫,去除牛肉里的杂质。
  • 红烧牛肉这样做,好吃到停不下来!的做法步骤:6
    6
    捞出牛肉冲洗干净。
  • 红烧牛肉这样做,好吃到停不下来!的做法步骤:7
    7
    沥干水份备用。
  • 红烧牛肉这样做,好吃到停不下来!的做法步骤:8
    8
    锅内放油,放适量冰糖,小火炒出焦糖色。
  • 红烧牛肉这样做,好吃到停不下来!的做法步骤:9
    9
    下入牛肉翻炒上色。
  • 红烧牛肉这样做,好吃到停不下来!的做法步骤:10
    10
    下入各种香料炒均匀。
  • 红烧牛肉这样做,好吃到停不下来!的做法步骤:11
    11
    放一勺黄豆酱。
  • 红烧牛肉这样做,好吃到停不下来!的做法步骤:12
    12
    两勺生抽,一勺老抽。
  • 红烧牛肉这样做,好吃到停不下来!的做法步骤:13
    13
    翻炒均匀,使每块牛肉都裹上酱汁。
  • 红烧牛肉这样做,好吃到停不下来!的做法步骤:14
    14
    加入水没过牛肉,大火烧开后转至电压力锅里压四十分钟。水要一次性加够,不要中途添水。
  • 红烧牛肉这样做,好吃到停不下来!的做法步骤:15
    15
    压过四十分钟后转至刚才的锅里,大火收汁。
  • 红烧牛肉这样做,好吃到停不下来!的做法步骤:16
    16
    待酱汁变得浓郁的时候,尝尝甜咸,根据自己口味看看是否需要加盐。
  • 红烧牛肉这样做,好吃到停不下来!的做法步骤:17
    17
    留点汤汁,拌饭超好吃。

小窍门

没吃完的牛肉放到第二天更入味了,米饭杀手!
来自 美食天下 白茶home 的作品
使用的厨具:电压力锅、高压锅
所属分类: 热菜   家常菜   肉菜   午餐   晚餐  

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