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山楂酱

山楂酱的做法

4张图片

“又到了山楂上市的季节，在市场上看到山楂挺好的，就买了点，做点山楂酱，早晨用山楂酱抹个面包什么的，特别好吃，山楂消食解腻，作成山楂酱便于保存，食用方便。”

食材明细

主料

新鲜山楂 750g

辅料

白糖 375g
食用水 450g

酸甜口味
榨工艺
半小时耗时
简单难度

山楂酱的做法步骤

1
把买回来的山楂用盐水搓洗，清洗干净，沥干水
2
把山楂去把和蒂，中间切开，将核取出
3
将处理好的山楂倒入锅中，加入水
4
开火煮至软烂
5
用铲子一按就烂了，就可以了
6
将煮烂的山楂倒入料理机中打成泥
7
将山楂泥重新倒入锅中加入白糖（要用不粘锅）
8
开火要不停的翻炒，颜色会由橙红逐渐变成深红
9
随着水分的蒸发，逐渐变得浓稠就可以了
10
把做好的山楂酱，装入事先准备好的瓶中（瓶子要用热水消毒）
11
密封好盖子并倒扣
12
山楂酱放凉后放入冰箱冷藏储存
13
颜色漂亮酸甜可口
14
是不是看着很好吃
15
抹个面包，美味极了。

来自美食天下荔冬2015 的作品

使用的厨具：料理机

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