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红烧牛肉

红烧牛肉的做法

4张图片

“牛羊肉的营养价值都很高，这道菜的牛肉入口绵软，汤汁浓郁，非常好吃”

食材明细

主料

牛肉 2斤

辅料

葱适量
姜 3片
香叶 4片
料酒一点
盐适量
冰糖 5颗
五香粉 一点
红辣椒 适量
油适量
蒜适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

红烧牛肉的做法步骤

1
牛肉
2
牛肉洗好控水
3
改刀切成小块，用热水焯一下去掉肉的浮沫
4
准备辅料
5
冰糖4颗
6
热锅凉油放入冰糖
7
炒制冰糖融化，然后加入葱姜红辣椒爆香
8
下入牛肉
9
均匀炒制让牛肉上色
10
然后加清水末过牛肉，大火烧开转小火，加入香叶
11
小火慢炖2个小时
12
当汤汁差不多了时可以转大火
13
收汁
14
均匀翻炒
15
出锅喽
16
成品上图

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：炒锅

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