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泡椒土豆丝

个性胜过姿色
泡椒土豆丝的做法

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“以前炒土豆丝基本都是放青红椒，第一次吃加了泡椒的土豆丝，真的真心好吃。炒酸辣土豆丝时要大火勤翻，掌握好火候不停的翻炒，土豆最好选择含水量高的新土豆，临出锅加点泡椒丝，味道酸辣可口。”

食材明细

主料
辅料

泡椒土豆丝的做法步骤

  • 泡椒土豆丝的做法步骤：1
    1
    土豆切丝，放入清水浸泡掉淀粉
  • 泡椒土豆丝的做法步骤：2
    2
    泡椒、青椒都去蒂去籽清洗干净后切丝
  • 泡椒土豆丝的做法步骤：3
    3
    热锅冷油，爆香蒜末
  • 泡椒土豆丝的做法步骤：4
    4
    加入控干水的土豆丝翻炒
  • 泡椒土豆丝的做法步骤：5
    5
    加入1勺醋、1勺生抽、2克糖、3克盐调味
  • 泡椒土豆丝的做法步骤：6
    6
    最后翻炒红椒、泡椒简单翻炒一下就可以出锅了
  • 泡椒土豆丝的做法步骤：7
    7
    太喜欢这道泡椒土豆丝了，一个人就米饭吃了大半盘！
  • 泡椒土豆丝的做法步骤：8
    8
    你家炒的土豆丝为什么没有饭店的好吃？因为里面没有放泡椒
  • 泡椒土豆丝的做法步骤：9
    9
    酸辣土豆丝应该是比较受欢迎的一道菜，开胃下饭又解馋。

小窍门

1、如果觉得不够辣，你可以再加点泡椒汁。
2、土豆丝多清洗几遍，洗去淀粉，口感才会脆爽。
3、土豆丝炒的时间不易过长，否则就不脆了。
4、要大火爆炒，速度要快，整个过程不超过5分钟，土豆和青椒如果变得软塌塌就不好吃了。
来自 美食天下 个性胜过姿色 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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