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茭白炒肉

芊芊美食记WQ

茭白炒肉的做法

2张图片

“茭白味道鲜美，有一定营养价值。据《本草纲目》记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的药效，还有解毒利尿之功能。茭白炒肉味道不错，特别是加一点肥肉炒，更能带出它的鲜爽。”

食材明细

主料

猪肉适量
茭白 300克
青辣椒 各一个
大蒜头 适量
淀粉少许
红辣椒 适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
米酒适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

茭白炒肉的做法步骤

1
准备好食材
2
茭白对半切开，切成薄片、青红辣椒都斜切、大蒜头切成片、肥瘦肉分开都切成片（瘦肉提前用淀粉抓匀）
3
起锅烧油，小火，下肥肉煸出油
4
加瘦肉翻炒变色
5
下茭白、辣椒和大蒜头翻炒断生至软
6
茭白和肉翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、米酒调味，翻炒均匀
7
起锅装盘
8
好了，美味既成。

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使用的厨具：炒锅

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