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冬瓜炖粉皮的做法

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但凡北方人都不陌生冬瓜炖粉皮,冬瓜软烂,粉皮筋道滑润,淋上棉油别提多香了,天冷的时候熬上一锅,一家人吃着暖暖和和的。

食材明细

主料
辅料

冬瓜炖粉皮的做法步骤

  • 冬瓜炖粉皮的做法步骤:1
    1
    先将冬瓜去皮,切大块,再切上几刀葱花、姜丝。
  • 冬瓜炖粉皮的做法步骤:2
    2
    锅里添油,热后放八角、姜丝、葱花爆香,然后倒入冬瓜块翻炒。
  • 冬瓜炖粉皮的做法步骤:3
    3
    炒至冬瓜的边缘有透明色了,就可以加盐,再倒味极鲜,喜欢上色深的可以加老抽,翻炒上色。
  • 冬瓜炖粉皮的做法步骤:4
    4
    这时就可以加水了,水的多少根据吃饭人数的多少,加好水,就大火煮开它。
  • 冬瓜炖粉皮的做法步骤:5
    5
    粉皮1张,掰碎。一定不要在锅的上方掰,蒸汽一熏就掰不开了。
  • 冬瓜炖粉皮的做法步骤:6
    6
    将掰碎的粉皮放锅里,扒散开,不然一煮就会粘在一起,
  • 冬瓜炖粉皮的做法步骤:7
    7
    然后尝一尝汤的滋味,稍做调整,中火炖就可以了,冬瓜和粉皮都经煮的。出锅撒点葱花或者是香菜,最最不要忘了的是淋!棉!油!
  • 冬瓜炖粉皮的做法步骤:8
    8
    忽然看到冬瓜的包装标价,还不到2块钱哦,这一顿晚餐真实惠,一家人吃的饱饱的还吃的很舒坦。

小窍门

可以放猪肉一块炖的,烹香佐料的时候放入猪肉片,加肉炖出来的更香。
来自 美食天下 鸿云轩 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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