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红烧素鸡

烟火味儿
红烧素鸡的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧素鸡的做法步骤

  • 红烧素鸡的做法步骤：1
    1
    素鸡切片，厚度随意
  • 红烧素鸡的做法步骤：2
    2
    姜蒜辣椒切丝备用
  • 红烧素鸡的做法步骤：3
    3
    锅中倒入油，煎素鸡至金黄捞出
  • 红烧素鸡的做法步骤：4
    4
    起油锅，放入姜蒜辣椒，炒出香味
  • 红烧素鸡的做法步骤：5
    5
    倒入白开水，放块冰糖
  • 红烧素鸡的做法步骤：6
    6
    倒入老抽生抽
  • 红烧素鸡的做法步骤：7
    7
    汤水转入砂锅倒入刚煎好的素鸡，放入桂皮、叶，撒入少许盐，盖上锅盖中火炖10分钟后，揭开锅盖，转小火慢炖5分钟收汁。
  • 红烧素鸡的做法步骤：8
    8
    一锅美味的红烧素鸡完成，配上一碗米饭🍚或来碗面都是不错的菜。

小窍门

素鸡切片不能太薄影响口感，也不能太厚，煎不容易煎透，一般5mm即可。
来自 美食天下 烟火味儿 的作品
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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