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酱焖黄花鱼首发

酱焖黄花鱼的做法

1张图片

“这酱焖的方法，黄花鱼、鲽鱼、嘎鱼都可以。”

食材明细

主料

黄花鱼 1条
甜面酱 1/3-1/2袋

辅料

葱适量
姜适量
蒜 3瓣
干辣椒 3根
香菜少量

原味口味
未知难度

酱焖黄花鱼的做法步骤

1
准备辅料，姜切片，葱切斜刀儿，蒜压扁。
2
黄花鱼处理干净，两面切斜刀儿。厨房纸吸干水份。
3
油热了，放入葱姜蒜干辣椒，炒出香味儿。
4
关小火，炒甜面酱，炒出酱香。
5
中火，放入黄花鱼，两面煎一下(不容易散)。加开水，没过鱼即可。
6
加入料酒，老抽，蚝油，大火烧开，小火15分钟，再大火收汁儿。
7
出锅儿，撒一点儿香菜，提味儿

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使用的厨具：炒锅

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