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肉皮烧豇豆

肉皮烧豇豆的做法

4张图片

“这是一道简单的家常菜，食材选择的也是非常简单，肉皮就是平时家里冰箱存放的剩余食材，豇豆用的是腌制的。这道菜肴也可以用肉末代替肉皮烧制。”

食材明细

主料

腌渍豇豆 500克
肉皮 200克

辅料

油 15克
盐适量
酱油 10克
料酒 5克
葱适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

肉皮烧豇豆的做法步骤

1
把腌制的豇豆浸泡2小时以上，去除咸酸味。
2
然后将其洗净后切粒。
3
把肉皮洗净切小块。
4
热油，炒香葱姜，放入肉皮炒匀后，烹入料酒。
5
加适量酱油。
6
放入豇豆粒翻炒均匀。
7
加入适量水烧开，加少许盐调味。
8
小火烧制5分钟。
9
旺火收汁，即可关火。
10
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、猪肉皮切块时要小一些才好。
2、因为腌制的豇豆有底味，所以调味时要尝一尝。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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