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黑椒牛肉粒的做法

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超级下饭的黑椒牛肉粒,做法不难,是一道适合上班族的快上菜。只要把牛肉提前腌制,下班回家十分钟就上桌了。

食材明细

主料
辅料

黑椒牛肉粒的做法步骤

  • 黑椒牛肉粒的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 黑椒牛肉粒的做法步骤:2
    2
    牛肉切小块,放盐、水,黑胡椒,玉米淀粉,朝一个方向搅拌到肉把汤汁全部吸收。
  • 黑椒牛肉粒的做法步骤:3
    3
    炒锅油温热后放入牛肉丁煸炒。
  • 黑椒牛肉粒的做法步骤:4
    4
    牛肉炒至发白变色后,烹入料酒,放葱姜。
  • 黑椒牛肉粒的做法步骤:5
    5
    葱姜炒出香味后,放胡萝卜和青尖椒。
  • 黑椒牛肉粒的做法步骤:6
    6
    放老抽、黑胡椒、盐,加一点点水。
  • 黑椒牛肉粒的做法步骤:7
    7
    炒至汤汁将干时即可关火。

小窍门

牛肉一定要逆着纹理切,否则口感硬。牛肉上浆最好别用蛋清,牛肉下锅滑油时容易有沫子。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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