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酱烧菜花

酱烧菜花的做法

6张图片

“这道【酱烧菜花】是用“烤肉酱”烧制的。因为加了“烤肉酱”，虽然菜肴的色泽深了一些，但是菜肴的味道还是非常不错滴。同时加了胡萝卜、黄瓜搭配调色。”

食材明细

主料

菜花 1个
胡萝卜 1个
黄瓜 1个

辅料

油 10克
烤肉酱 30克
盐 2克
葱适量

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

酱烧菜花的做法步骤

1
主辅料：菜花、胡萝卜、黄瓜
2
把菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡20分钟，然后捞出
3
把胡萝卜、黄瓜洗净，切滚刀块
4
锅烧开水加少许盐，放入菜花、胡萝卜焯制断生
5
捞出沥净水分备用
6
热锅凉油，放入葱花炒香，放入菜花、胡萝卜翻炒均匀
7
加入烤肉酱调味
8
小火烧制2分钟左右
9
放入黄瓜块
10
翻炒均匀，即可关火
11
出锅装盘，即可上桌品味

小窍门

1、因为烤肉酱已有咸味，所以不宜再加盐调味
2、因为菜花、胡萝卜已经焯制断生，所以烧制时间不宜太长。黄瓜最好要后放。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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