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蒜香豆角

花式炒咸菜

蒜香豆角的做法

1张图片

“豆角不易熟、放水味道淡，做蒜香豆角，又软又入味。”

食材明细

主料

豆角适量
蒜适量

辅料

油适量
盐适量
生抽适量

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜香豆角的做法步骤

1
豆角，洗净，摘好，掰成段。
2
蒜，如果需要蒜沫，就拍一下，把蒜拍扁，拿下蒜皮，切沫就好了。比任何工具都实用。
3
锅中放油，下入豆角，开始大火或中火翻炒。豆角不吸油、不容易糊。找到比较大的一条豆角，用铲子切一下，轻易断开就是熟了，这时候的豆角变皱了。
4
豆角炒熟了，转小火，放入蒜末翻炒，蒜熟了，放些生抽，盐调味出锅。
5
成品图。蒜香豆角，又软又入味。

来自美食天下花式炒咸菜的作品

使用的厨具：炒锅

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