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香菇烧藕块

馋嘴乐
香菇烧藕块的做法

  6张图片

“制作这道菜肴，因为香菇和藕块都不多，本来可以再加几块胡萝卜块，这样色泽会更好一些，结果一看还有一块菜花，所以又加了菜花搭配，成就了简简单单的一道家常素菜。”

食材明细

主料
辅料

香菇烧藕块的做法步骤

  • 香菇烧藕块的做法步骤：1
    1
    把香菇洗净、去蒂、切块
  • 香菇烧藕块的做法步骤：2
    2
    莲藕洗净、去皮、切块
  • 香菇烧藕块的做法步骤：3
    3
    菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡洗净
  • 香菇烧藕块的做法步骤：4
    4
    热锅凉油，放入葱姜炒香，放入香菇煸炒均匀
  • 香菇烧藕块的做法步骤：5
    5
    放入藕块翻炒
  • 香菇烧藕块的做法步骤：6
    6
    最后放入菜花
  • 香菇烧藕块的做法步骤：7
    7
    旺火，烹入料酒
  • 香菇烧藕块的做法步骤：8
    8
    加入蚝油
  • 香菇烧藕块的做法步骤：9
    9
    翻炒均匀
  • 香菇烧藕块的做法步骤：10
    10
    加适量开水
  • 香菇烧藕块的做法步骤：11
    11
    加盐、白糖、鸡精调味，烧制5分钟
  • 香菇烧藕块的做法步骤：12
    12
    旺火收汁，即可关火
  • 香菇烧藕块的做法步骤：13
    13
    出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、一定要先把香菇煸炒出香味。
2、这道菜肴的色泽不宜过深。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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