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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法

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“最近猪肉鸡肉，鸭肉，鹅肉，牛肉等都涨价了，吃不起了，相对比下来，水产好像涨的不是很多，而且水产不容易长胖，所以我们还是吃点鱼肉神马吧，谁让我们没钱呢，哈哈今天做的是清蒸鲈鱼，肉质细嫩，味道鲜美，非常棒哦……”

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

盐 2g
料酒少许
葱 2根
姜 1块
香菜 1棵
食用油 少许
蒸鱼豉油 2勺

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
2
买一条鲈鱼，让老板帮忙处理一下，但是回来后还是要再清洗一下的，还有就是鱼鲮也要再稍微处理一下。葱和香菜清洗干净。
3
把鱼摆在盘子里，鲈鱼加少许料酒，抹遍全身去腥。
4
加少许盐，同样抹遍全身，腌制一会。
5
一个鱼盘铺少许生姜片和葱段。鱼肚里也塞一些葱段和姜丝。
6
鲈鱼腌制好了后，准备蒸，在蒸之前，在鱼身上刷一层植物油，这样鱼蒸好后皮就不会干了。
7
把鱼盘摆入aca小白蒸烤箱里，选择蒸模式100度30分钟就可以了！
8
蒸好的鱼小心的取出，鱼身上撒上葱花和香菜末。
9
淋上两勺蒸鱼豉油。
10
锅里烧热放入适量植物油烧开，将油淋到鱼身上即可。
11
蒸的鱼特别鲜嫩，特别美味，我一个人把整条鱼都吃了呢！

来自美食天下胡椒0214 的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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