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红烧黄花鱼

红烧黄花鱼的做法

1张图片

“鲜美，最简单的家常烧鱼”

食材明细

主料

黄花鱼 1条

辅料

生姜 3片
大蒜瓣 2——3瓣
指天椒 1个
葱适量
调味料 适量
蚝油适量
生抽适量
料酒适量
白糖少许
食用盐 少许
食用油 适量
麻油少许

原味口味
未知难度

红烧黄花鱼的做法步骤

1
黄花鱼一条收拾干净后一边划两刀，抹上少许食用盐腌制几分钟后冲洗干净，用厨房纸吸干水分
2
锅中烧热倒入适量油，下入姜片后放入鱼中火煎至一面煎黄
3
翻面继续煎另一面，这时候加入大蒜瓣一起煎
4
把所有调味料放入量杯中，用温开水调制好后倒入锅中，中火慢慢焖煮到汁收的差不多就可以了
5
装盘，摆上辣椒、葱花即可（因为我不怎么吃辣的所以出锅了才放辣椒装饰而已😂😂😂，如果你们可以吃辣的可以把辣椒放入一起煮）

小窍门

1.煎鱼时一定要等一面煎至金黄，不要翻来翻去，以前我们家那个就是翻来覆去的，结果鱼就成了豆腐渣😂😂😂
2.最好不要把汁完全收干，我觉得留点汁来沾鱼吃更好吃。

来自美食天下黎铭SHU 的作品

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