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葱油鸡

葱油鸡的做法

1张图片

“非常好吃的鸡，一家三口一餐几乎消灭了。”

食材明细

主料

黄毛鸡 1只(2斤)

辅料

盐焗鸡粉 半小包(15克)
葱 4根
姜 1小块
生抽 2大匙

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

葱油鸡的做法步骤

1
黄毛鸡洗净，去头尾和鸡脚，用盐焗鸡粉里外抹匀，腌2小时以上。(没盐焗鸡粉，可以用盐和胡椒粉腌，一样好味道。我一般早上或中午腌好，晚上回来一蒸就好，非常方便。)
2
把水烧开，把鸡放入，中大火蒸30分钟。
3
蒸好了，稍放凉再切件。
4
切件摆盘。
5
蒸鸡的时候，把葱切葱花，姜剁细末。
6
用小锅放油烧热。
7
放姜末炒一会。
8
倒入蒸鸡出的鸡汁和2大匙生抽煮开。(生抽的量根据鸡的咸度适当调节。鸡汁太多的话可以只用一半。)
9
放入剩余的葱花，关火。
10
拌匀。
11
把葱油汁淋上鸡块上即可。
12
鸡肉滑嫩，葱油鲜香。

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使用的厨具：蒸锅

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