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豆花龙利鱼独家

豆花龙利鱼的做法

3张图片

“麻辣，汤色红亮，豆花软嫩入味儿，龙利鱼鲜美无刺。做法简单快手，超级下饭😋”

食材明细

主料

龙利鱼柳 适量
黄豆芽 适量
佛手瓜 半个

辅料

花生油 适量
葱花适量
大红袍花椒 适量
干红辣椒段 适量
火锅底料 适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆花龙利鱼的做法步骤

1
龙刮鱼解冻剪小块。
2
适量盐，白胡椒粉，生粉。
3
抓匀腌几分钟。
4
佛手瓜（莴笋也可以）切薄片备用。
5
内脂豆腐一盒。
6
黄豆芽适量。
7
锅内适量水烧开，龙利鱼块倒入。
8
煮至鱼肉变白。
9
捞出。鲜嫩。
10
锅内适量油烧热，葱花，干红辣椒段，大红袍花椒炒出香味儿。
11
挤入适量火锅底料炒出红油。
12
倒入一碗开水，适量盐，生抽，鸡精调味。
13
黄豆芽，佛手瓜片放入。
14
煮两滚儿。
15
捞出。
16
放入容器内垫底。
17
内脂豆腐用小勺挖入，烫好的龙利鱼块一起倒入。
18
煮开，捞入豆芽和佛手瓜片上，鲜汤倒上即可。
19
成品。
20
成品。
21
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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