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椒盐排骨

椒盐排骨的做法

1张图片

“谁说椒盐排骨一定要用炸呢？这样做也好好吃呀。”

食材明细

主料

排骨一条

辅料

青辣椒 少许
红辣椒 适量

调味料

生抽适量
料酒适量
耗油适量
老抽少许
白糖少许
花椒少许
八角一个
大蒜瓣 3瓣
食用油 适量
食用盐 少许
淀粉少许

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

椒盐排骨的做法步骤

1
准备好以上食材和调料，排骨用水浸泡20分钟左右出血水，冲洗干净。
2
花椒八角用少许食用盐小火炒香。
3
然后用研磨器磨成粉末。
4
大蒜拍碎，加入椒盐粉抓匀。
5
再放入所有调味料一起抓匀腌制2小时以上，当然时间越长越入味了。
6
锅中烧热倒入适量食用油，放入腌制好的排骨慢火煎至焦黄翻面。
7
将两面都煎好后锅中倒入适量的开水焖煮15分钟左右。
8
加入青红辣椒，收汁即可。
9
好吃的椒盐排骨有没有和我们一样喜欢的呀。

小窍门

1、如果自己家中有椒盐的可以省略自己做椒盐的步骤。
2、调味料的量根据自己的的口味调整。
3、这样做的椒盐排骨免油炸。

来自美食天下黎铭SHU 的作品

使用的厨具：炒锅

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